Какие существуют способы приготовления бараньих семечек в домашних условиях?

Один из способов приготовления бараньих «семечек» в домашних условиях — на мангале. 1

Ингредиенты: 1

• бараньи рёбрышки — 500 г; 1
• бараний жир — 200 г; 1
• репчатый лук — 1 шт.; 1
• соль; 1
• перец чёрный молотый. 1

Пошаговый рецепт: 1

1. Ребрышки промыть, убрать плёнку. 1 Разделить на порционные кусочки, отделяя по одному друг от друга. 1
2. Переложить рёбрышки в глубокую миску, добавить соль и перец. 1 Оставить на 30 минут. 1
3. С курдюка снять плёнки, нарезать его очень маленькими кусочками. 1 Отправить в глубокую сковороду и поставить её на мангал. 1 Вытопить из курдюка максимальное количество жира. 1 Шкварки убрать в отдельную миску, посолить и сразу подать к столу как отдельную закуску. 1
4. В растопленном жире обжаривать рёбрышки на сильном огне. 1

Подавать бараньи «семечки» нужно обязательно с нарезанным тонкими кольцами луком. 1

Также «семечки» можно приготовить в духовке. 2 Для этого нужно порезать рёбра молодого барашка на куски 4–5 см, промыть, посолить по вкусу, добавить немного зиры. 2 Затем поместить рёбрышки в духовку в режиме гриль на 15 минут на самую верхнюю полку. 2 После этого достать, перевернуть и снова отправить в духовку на 8–10 минут. 2