Несколько способов приготовления бездрожжевых оладий:

1. Оладьи на воде. 1 В миске смешать тёплую воду, сахар и ванильный сахар до полного растворения сахара. 1 Влить лимонный сок, снова перемешать. 1 В отдельной миске смешать просеянную муку и соду. 1 Объединить содержимое двух мисок в одну, быстро, но хорошо перемешать, чтобы не было комочков. 1 Оставить смесь на 10 минут, чтобы сода вступила в реакцию с лимонным соком. 1 На поверхности теста должны появиться пузырьки. 1 Разогреть на сковороде растительное масло, ложкой выложить тесто, а затем обжарить оладьи в течение 2–3 минут на среднем огне. 1 Должна образоваться румяная корочка. 1 Перевернуть оладьи лопаткой и жарить с другой стороны ещё 2–3 минуты. 1

2. Оладьи на молоке. 4 В глубокой миске с помощью венчика смешать куриное яйцо, сахар, соль и молоко. 4 Добавлять просеянную муку частями, активно перемешивая. 4 Готовое тесто хорошо перемешать до однородной консистенции. 4 По структуре оно должно напоминать густую сметану. 4 Разогреть сковороду с подсолнечным маслом и выкладывать на неё тесто столовой ложкой, формируя небольшие круглые оладушки. 4 Обжарить с обеих сторон по паре минут, пока они не приобретут золотистый цвет. 4

3. Оладьи на кефире. 5 Кефир подогреть. 5 Яйца взбить с солью и сахаром. 5 Добавить подогретый кефир и перемешать. 5 Затем добавить муку, снова всё перемешать до однородного состояния. 5 В самом конце добавить соду, перемешать ещё раз. 5 В сковороду налить масло и подогреть его. 5 Для оладий нужно столько масла, чтобы оно полностью покрывало дно. 5 Зачерпнуть одну полную столовую ложку теста и с помощью второй столовой ложки помочь тесту спуститься в масло. 5 Таким образом выложить столько оладий, сколько помещается в сковороде. 5 Готовить на умеренном огне, пока у нижней стороны не образуется румяная корочка, а по бокам не появятся заметные пузыри. 5 Затем аккуратно перевернуть и готовить оладьи до зарумянивания второй стороны. 5