Несколько способов приготовления шоколадных чипсов для выпечки печенья:

1. Рецепт с миндальными хлопьями. 1 Разогреть духовку до 170 °С. 1 Равномерно разложить на противне миндальные хлопья и обжаривать до лёгкого золотистого оттенка, примерно 7 минут. 1 Смешать в маленькой миске муку, какао и соль. 1 В большой миске деревянной ложкой смешать яйцо, белок и сахар. 1 Вмешать мучную смесь и масло. 1 Столовой ложкой выложить порции теста на противень на расстоянии 5 см друг от друга. 1 Разровнять тесто, чтобы получились тонкие круги. 1 Посыпать миндальными хлопьями. 1 Выпекать до затвердения краёв 8–10 минут. 1 Очень быстро снять с противня и положить на скалку, придав форму чипсов. 1 Дать полностью остыть. 1

2. Рецепт с шоколадными чипсами или измельчённым шоколадом. 2 В миску миксера положить размягчённое сливочное масло, добавить белый и коричневый сахар, ванильный сахар и соль. 2 Всё хорошо перемешать на высокой скорости. 2 Добавить по одному два яйца и продолжать перемешивать на большой скорости до получения однородной массы. 2 Просеять в полученную массу муку для выпечки, слегка перемешать вручную. 2 Добавить 300 граммов шоколадных чипсов или измельчённого шоколада и 100 граммов орехов. 2 Перемешать вручную до получения однородного теста. 2 При помощи двух ложек выложить печенье на лист, покрытый бумагой для выпечки, на достаточном расстоянии друг от друга. 2 Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 10–12 минут. 2

3. Рецепт с шоколадом, рубленным маленькими кусочками. 4 Просеять муку в миску, добавить разрыхлитель и соль, перемешать. 4 Шоколад порубить маленькими кусочками. 4 В другой миске растереть размягчённое масло с сахаром и ванильным сахаром до пышности. 4 Вбить яйцо, продолжая растирать. 4 Постепенно добавить муку, а когда тесто будет однородным, всыпать шоколад. 4 Слегка смазать противень маслом, выкладывать тесто десертной ложкой кружками на расстоянии 5–7 см друг от друга. 4 Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 5 минут. 4 Вынуть противень, дважды аккуратно стукнуть им по столу или рабочей поверхности и вернуть в духовку. 4 Выпекать до золотистого цвета ещё 4–5 минут. 4 Остудить и подавать. 4