Один из способов приготовления омлета на кокосовом молоке: 2

Ингредиенты: 2

• кокосовое молоко — 2 ст. л.; 2
• масло гхи или топлёное; 2
• свежий шпинат — по вкусу; 2
• помидор — 1/2; 2
• соль, специи — по вкусу. 2

Приготовление: 2

1. Разрезать помидор. 2
2. Яйца с молоком и специями взбить до однородности. 2
3. Положить на сковородку с каплей масла помидоры, 1–2 минуты обжарить и влить взбитые яйца с молоком. 2
4. Накрыть крышкой и жарить на средне-медленном огне до готовности. 2
5. Подавать, украсив сверху свежим шпинатом. 2

Ещё один вариант — омлет на кокосовом молоке с бананом: 3

Ингредиенты: 3

• яйцо — 3 шт.; 3
• кокосовое молоко — 4 ст. л.; 3
• банан — 1 шт.; 3
• семена льна или чиа для украшения; 3
• кокосовая стружка для украшения. 3

Приготовление: 3

1. Взбить яйца с кокосовым молоком. 3
2. Нарезать банан кружочками. 3
3. Вылить яичную смесь на разогретую сковороду. 3
4. Сверху выложить кружочки банана, накрыть крышкой и жарить до готовности. 3
5. Готовое блюдо посыпать кокосовой стружкой или семенами. 3