Какие существуют способы приготовления курбье в домашних условиях?

Один из способов приготовления курабье в домашних условиях: www.gastronom.ru

1. Заранее выньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. www.gastronom.ru
2. Разогрейте духовку до 175–180 °С. www.gastronom.ru
3. Застелите противень бумагой для выпечки или силиконовыми листами. www.gastronom.ru
4. Отмерьте на весах все ингредиенты: муку, сахар или пудру, яичный белок. www.gastronom.ru
5. Приведите масло в более однородное и пышное состояние, растерев его лопаточкой или взбив миксером. www.gastronom.ru
6. Соедините масло с сахаром или пудрой, перемешав до однородности. www.gastronom.ru
7. Добавьте белок, перемешайте. www.gastronom.ru Перед смешиванием белок можно перемешать вилкой, чтобы он стал более текучим. www.gastronom.ru
8. Добавьте муку, снова перемешайте. www.gastronom.ru
9. Выложите тесто в кондитерский мешок, отсадите печенья на подготовленные противни на расстоянии 1,5–2 см друг от друга. www.gastronom.ru
10. Сделайте в центре каждого печенья углубление для конфитюра. www.gastronom.ru Двумя чайными ложками, смачивая их в горячей воде, выложите в печенье конфитюр. www.gastronom.ru
11. Выпеките печенье до золотистого цвета и остудите. www.gastronom.ru

Ещё один способ — курабье по-турецки: www.edimdoma.ru

1. Взбейте миксером 150 г мягкого масла или маргарина с 6 ст. л. сахарной пудры до пышной массы. www.edimdoma.ru
2. Смешайте её с 1 яйцом и пакетиком ванилина, добавьте 180 г кукурузного крахмала и ещё раз хорошо размешайте. www.edimdoma.ru
3. Небольшими порциями, буквально по 1 ст. л., введите 1 стакан муки, следя за консистенцией теста. www.edimdoma.ru
4. Как только мешать станет тяжеловато, выложите тесто на стол и месите руками. www.edimdoma.ru Готовое тесто должно быть мягким, но не липким, после чего нужно завернуть его в пищевую целлофановую плёнку и поставить в холодильник на 30 минут. www.edimdoma.ru
5. Раскатайте длинную колбаску, нарежьте её небольшими кусочками, слепите шарики и выложите их на застеленный пергаментом лист. www.edimdoma.ru
6. Слегка придавите шарики, чтобы они стали овальными, вилкой нанесите на поверхность узоры и выпекайте 10 минут в духовом шкафу, разогретом до 170 °С. www.edimdoma.ru
7. Пока печенье готовится, растопите на водяной бане две плитки любого шоколада и измельчите орехи. www.edimdoma.ru
8. Готовые печенья погружайте одной стороной в растопленный шоколад и сразу же обсыпайте орехами. www.edimdoma.ru
9. Склейте половинки курабье джемом или повидлом. www.edimdoma.ru

При желании каждое печенье можно украсить орешком, вдавив его в тесто перед выпеканием. www.gastronom.ru