Несколько способов приготовления хрустящего хвороста без добавления алкоголя:

1. Рецепт с молоком. 1 Понадобятся: мука — 2 стакана, яйца — 3 штуки, молоко — 3 ст. ложки, сахарная пудра — 3 ст. ложки, соль — 0,5 ч. ложки, растительное масло — 300 мл. 1

Приготовление:

1. В яйца добавить соль и сахар, хорошо перемешать. 3

2. Затем влить тёплое молоко и ещё раз перемешать. 3

3. В просеянную муку понемногу добавлять полученную смесь из яиц, замешивать тугое тесто. 3

4. Раскатать тесто в тонкий круг толщиной примерно 1 мм. 2

5. Готовый круг нарезать по диагонали на полоски шириной 6 см, затем полоски порезать на 2–3 ромбика. 2

6. В середине теста сделать надрез, затем вывернуть кусочек теста, образуя форму хвороста. 2

7. Обжарить хворост в кастрюле с раскалённым маслом до золотистого цвета. 2

8. Остывший хворост посыпать сахарной пудрой. 12

9. Рецепт на воде. 4 Понадобятся: яйца, сахарный песок, немного соли, вода. 4

Приготовление:

1. В глубокую миску разбить яйца, добавить сахарный песок, немного соли и взбить вилкой до однородной консистенции. 4
2. Затем влить воду и снова всё взболтать. 4
3. Через сито с мелкой сеткой просеять в получившуюся смесь пшеничную муку, постепенно всыпая по половине стакана и одновременно замешивая руками густое, эластичное и мягкое тесто. 4
4. Выложить тесто на кухонный стол, притрушенный тонким слоем муки, размять его руками и при помощи скалки раскатать в пласт толщиной от 7–8 миллиметров до 1 сантиметра, стараясь придать ему форму прямоугольника либо квадрата. 4
5. Острым кухонным ножом нарезать тесто ромбиками или маленькими прямоугольниками, длиной от 5 до 7 сантиметров, а шириной от 1 до 2 сантиметров. 4
6. Посередине каждого кусочка сделать небольшой надрез размером в 1 сантиметр. 4
7. Взять одну полоску, продеть её верхнюю или нижнюю часть в отверстие один-два раза и выложить получившееся изделие-бантик на разделочную доску, посыпанную мукой. 4
8. Тем же способом сформировать остальной хворост, пока не закончится тесто. 4
9. Поставить на средний огонь сковороду и влить в неё около 100 миллилитров растительного масла. 4
10. Когда масло хорошо разогреется, опустить в него первую партию хвороста, масло должно полностью покрыть мучные бантики. 4 Жарить их с одной стороны 2–3 минуты до красивой жёлто-бежевой корочки. 4 При помощи кухонной лопатки перевернуть изделия на другой бок и готовить их столько же до румянца. 4
11. После этого переместить хворост на бумажное кухонное полотенце, расстеленное на столешнице, и дать ему возможность впитать излишки жира. 4
12. Затем переложить хворост на большое плоское блюдо, остудить до комнатной температуры, по желанию посыпать сахарной пудрой и подавать в качестве десерта со свежим чаем, кофе, какао либо другими напитками. 4