Некоторые способы приготовления шпецле в разных странах:
- В Германии тесто укладывают на разделочную доску и острым ножом срезают его по частям в кипящую воду. hlebopechka.ru Также для приготовления используют специальные шпецле-прессы или тёрки. hlebopechka.ru
- В Австрии шпецле натирают прямо в кастрюлю с кипящей водой через обычную тёрку с крупными дырочками или специальную приспособу. dzen.ru
- В Швейцарии тесто намазывают тонким слоем на доску и соскребают смоченным ножом в кипящую воду. grandkulinar.ru
Кроме того, в Баварии шпецле соскребают с дощечки ножом, а в Вюртемберге — продавливают через дырки разных приспособлений. anke-anke.livejournal.com