Несколько способов приготовления рассыпчатого риса басмати в домашних условиях:

1. В кастрюле. 1 Залить стакан крупы водой, чтобы жидкость покрывала зёрна. 1 Перемешать пальцами или ложкой, чтобы удалить лишний крахмал. 1 Вылить воду и повторять манипуляции, пока она не станет прозрачной. 1 Промытую крупу залить водой и оставить на полчаса. 1 Растворить в стакане воды чайную ложку соли. 1 На 200 г зёрен нужно 250 мл жидкости. 1 Налить воду в сотейник, довести до кипения. 1 Добавить промытые зёрна в кастрюлю, помешивать, снова довести до кипения. 1 Уменьшить огонь, закрыть блюдо крышкой и варить 20 минут. 1 Через 20 минут выключить плиту, оставить рис под крышкой ещё 5 минут. 1 Перемешать вилкой и подавать в качестве гарнира к мясу или рыбе. 1
2. В мультиварке. 1 Перед загрузкой крупу промыть и замочить на полчаса в тёплой воде. 1 На стакан крупы взять три стакана жидкости. 1 Высыпать крупу в чашу мультиварки, посолить, добавить приправы и ложку оливкового масла. 1 Залить горячей водой, закрыть крышку. 1 Готовить 20 минут на режиме «Каша» или «Крупы». 1 После звукового сигнала оставить гарнир под крышкой на 5–7 минут. 1 Перемешать вилкой и подавать к столу. 1
3. В пакетиках. 1 На одну порцию нужно взять 1 литр жидкости. 1 Поставить кастрюлю с водой на плиту, довести до кипения. 1 Добавить ½ чайную ложку соли. 1 Убавить огонь, положить пакетик в кастрюлю, закрыть крышку. 1 После 18–20 минут вылить воду. 1 Оставить пакетик на дуршлаге на 2 минуты, чтобы вся жидкость стекла. 1 Переложить пакет на тарелку, разрезать плёнку, высыпать крупу наружу. 1 В готовое блюдо можно добавить сливочное масло. 1
4. На пару. 2 Взять специальный контейнер или любую подходящую миску, загрузить внутрь промытую крупу, добавить воду в пропорции 1:1 или 1:1,5 и уже в таком виде поставить в корзину. 2 Время приготовления — 40–45 минут. 2