Какие существуют способы приготовления коржей для торта без разделения яиц?

Несколько способов приготовления коржей для торта без разделения яиц:

1. Бисквит на растительном масле. vk.com Ингредиенты (для формы диаметром 24 см): vk.com

• мука пшеничная — 170 г; vk.com
• яйца куриные — 290–300 г (5 крупных); vk.com
• сахар — 140 г; vk.com
• ванильный сахар — 10 г; vk.com
• растительное масло — 40 г; vk.com
• разрыхлитель — 4 г; vk.com
• соль — 1 г. vk.com Приготовление: vk.com

1. Дно разъёмной формы диаметром 24 см выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем. vk.com Бортики ничем не смазывать. vk.com

2. Просеянную муку соединить с разрыхлителем и солью. vk.com

3. Яйца комнатной температуры соединить с сахаром и ванильным сахаром. vk.com На максимальной скорости миксера взбивать не менее 8–10 минут, пока на поверхности массы не появятся устойчивые следы, которые исчезают за 6–8 секунд. vk.com

4. В два приёма добавить мучную смесь, очень аккуратно перемешивая лопаткой. vk.com

5. В завершение добавить растительное масло, влив его по краю миски и аккуратно перемешать до однородности. vk.com

6. Вылить тесто в форму, прокрутить, чтобы оно равномерно распределилось. vk.com

7. Выпекать в разогретой до 160 °С духовке на среднем уровне без конвекции 40 минут. vk.com

8. Остудить бисквит в форме в перевёрнутом виде. vk.com

9. Провести между бисквитом и краем формы тонким и острым ножом, снять бортик, перевернуть бисквит на доску и снять бумагу. vk.com

10. Бисквит без разделения яиц из трёх ингредиентов. dzen.ru Ингредиенты (для формы 16 см): dzen.ru

• яйца С1 — 3 шт.; dzen.ru
• сахар — 100 г; dzen.ru
• мука — 100 г; dzen.ru
• соль — небольшая щепотка (можно и без неё). dzen.ru Приготовление: dzen.ru

1. Включить духовку на разогрев до 180 градусов. dzen.ru
2. В чистую сухую чашу отправить яйца, не разделяя на части. dzen.ru
3. Начать взбивать миксером на самой маленькой скорости, постепенно увеличивая до максимальной. dzen.ru
4. Не останавливая взбивание, всыпать в чашу половину нормы сахара и продолжать взбивать ещё около минуты. dzen.ru Яичная масса станет чуть плотнее после добавления сахара. dzen.ru
5. Через минуту всыпать остаток сахара и продолжать взбивать ещё 5–6 минут. dzen.ru Масса постепенно будет становиться белее и увеличиваться в объёме. dzen.ru
6. Аккуратно ввести муку в яичную массу небольшими порциями, каждую хорошо просеивая через сито. www.russianfood.com Вмешать муку лопаткой снизу вверх. www.russianfood.com
7. Тесто сразу переложить в форму, сверху немного разровнять лопаткой. dzen.ru
8. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 30–35 минут. dzen.ru
9. Готовый бисквит остудить в форме 20–30 минут, затем аккуратно вырезать ножом из формы и оставить на решётке до полного остывания. dzen.ru
10. Через 1,5–2 часа бисквит завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 8 часов для настаивания. dzen.ru

После приготовления бисквит без разделения яиц на желтки и белки должен выстояться не менее 8–12 часов. tortik.club Только потом его можно разрезать, пропитывать сиропом и покрывать кремом. tortik.club