Какие существуют способы приготовления бургерных булочек без использования духовки?

Один из способов приготовления бургерных булочек без использования духовки —  жарка на сухой сковороде. 1

Рецепт: 1

• Тесто: 1
• мука — 280 г; 1
• сливочное масло — 50 г; 1
• тёплое молоко — 150 мл; 1
• сахар — 1 ч. л.; 1
• соль — 1/2 ч. л.; 1
• дрожжи — 1 ч. л.. 1
• Начинка: 1
• грудка — 200 г; 1
• соль; 1
• сухая аджика; 1
• растительное масло — 3–4 ст. л.; 1
• фиолетовый лук — 1 шт.; 1
• сладкий перец — 1 шт.; 1
• молодая капуста — 200 г; 1
• майонез — 2–4 ст. л.. 1

Приготовление: 1

1. В тёплое молоко добавить дрожжи, сахар и ложку муки (на 5 минут). 1
2. Муку смешать с солью и, добавив растопленное сливочное масло, растереть в крошку. 1
3. Крошку соединить с быстрой опарой и замесить мягкое тесто. 1 Дать ему подойти (подняться) 1–1,5 часа. 1
4. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырубкой вырезать одинаковые заготовки. 1 Накрыть плёнкой и дать отдохнуть на столе 15–20 минут. 1
5. Грудку обжарить до готовности в небольшом количестве масла. 1 Капусту тонко нашинковать и смешать с майонезом. 1 Лук и перец нарезать соломкой и быстро обжарить на большом огне несколько минут. 1
6. Заготовки булочки-лепешки пожарить на сухой сковороде с обеих сторон. 1
7. Надрезать булочки и добавить начинку. 1

Для приготовления можно использовать сковороду с антиперегарным покрытием, чтобы не добавлять масло. 2 Если такой сковороды нет, можно слегка смазать дно растительным маслом. 2