Какие существуют способы приготовления бургерных булочек без использования духовки?

Один из способов приготовления бургерных булочек без использования духовки —  жарка на сухой сковороде. pikabu.ru

Рецепт: pikabu.ru

• Тесто: pikabu.ru
• мука — 280 г; pikabu.ru
• сливочное масло — 50 г; pikabu.ru
• тёплое молоко — 150 мл; pikabu.ru
• сахар — 1 ч. л.; pikabu.ru
• соль — 1/2 ч. л.; pikabu.ru
• дрожжи — 1 ч. л.. pikabu.ru
• Начинка: pikabu.ru
• грудка — 200 г; pikabu.ru
• соль; pikabu.ru
• сухая аджика; pikabu.ru
• растительное масло — 3–4 ст. л.; pikabu.ru
• фиолетовый лук — 1 шт.; pikabu.ru
• сладкий перец — 1 шт.; pikabu.ru
• молодая капуста — 200 г; pikabu.ru
• майонез — 2–4 ст. л.. pikabu.ru

Приготовление: pikabu.ru

1. В тёплое молоко добавить дрожжи, сахар и ложку муки (на 5 минут). pikabu.ru
2. Муку смешать с солью и, добавив растопленное сливочное масло, растереть в крошку. pikabu.ru
3. Крошку соединить с быстрой опарой и замесить мягкое тесто. pikabu.ru Дать ему подойти (подняться) 1–1,5 часа. pikabu.ru
4. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырубкой вырезать одинаковые заготовки. pikabu.ru Накрыть плёнкой и дать отдохнуть на столе 15–20 минут. pikabu.ru
5. Грудку обжарить до готовности в небольшом количестве масла. pikabu.ru Капусту тонко нашинковать и смешать с майонезом. pikabu.ru Лук и перец нарезать соломкой и быстро обжарить на большом огне несколько минут. pikabu.ru
6. Заготовки булочки-лепешки пожарить на сухой сковороде с обеих сторон. pikabu.ru
7. Надрезать булочки и добавить начинку. pikabu.ru

Для приготовления можно использовать сковороду с антиперегарным покрытием, чтобы не добавлять масло. dzen.ru Если такой сковороды нет, можно слегка смазать дно растительным маслом. dzen.ru