Несколько способов приготовления рисового теста для моти:

1. В микроволновке. 12 Миску с рисовой массой накрыть кулинарной плёнкой, сделать несколько проколов ножом и поставить в микроволновку на 2–3 минуты при мощности 800 Вт. 1 Тесто должно стать вязким и липким, его можно не вымешивать. 1
2. На сковороде. 12 Вылить тесто на сковороду с антипригарным покрытием и готовить 7–10 минут на среднем огне, непрерывно помешивая. 2 Лучше не оставлять тесто без присмотра: оно может легко пригореть. 2
3. На водяной бане. 4 Выложить тесто в глубокую ёмкость и накрыть её пищевой плёнкой. 4 Поставить массу на водяную баню и готовить в течение 20 минут, периодически помешивая. 4 Масса должна получиться однородной и эластичной. 4
4. В духовке. 4 Этот метод подойдёт только для моти, которые готовятся без начинки. 4 Тесто вылить на противень и выпекать при 180–200 градусах в течение 60 минут. 4 После остывания нарезать получившийся корж на конфеты или пирожные нужного размера. 4