Несколько способов приготовления свиного окорока в духовке:

• Свиной окорок с яблоками. 1 Понадобятся: окорок, яблоки, оливковое масло, лимонный сок, паприка и кориандр, специи, розмарин. 1 Измельчить 1 яблоко блендером или натереть на тёрке, добавить розмарин, специи и оливковое масло, перемешать и натереть свинину. 1 Оставить мясо на 4 часа в холодильнике, выложить в форму, обложить яблочными дольками и накрыть фольгой. 1 Запекать в духовке при 190 градусах час под фольгой и 25 минут без неё. 1
• Свиной окорок, запечённый с грибами. 1 Понадобятся: окорок, шампиньоны, сливки, перец, зелень, оливковое масло. 1 Слегка обжарить кусок свинины со всех сторон и выложить в форму. 1 Обжарить грибы с перцем и переложить их туда же. 1 Залить всё сливками, присыпать рубленой зеленью и запекать 1,5 часа под фольгой при 180 градусах. 1
• Свиной окорок в тесте. 1 Понадобятся: окорок, тесто, белое вино, яйцо, чеснок, кунжут, специи. 1 Нашпиговать мясо чесноком и замариновать его в вине и специях на ночь. 1 Раскатать тесто, выложить на него окорок и плотно завернуть со всех сторон. 1 Наколоть вилкой, смазать взбитым яйцом и присыпать кунжутом. 1 Запекать в духовке 1,5–2 часа при 180 градусах. 1
• Свиной окорок варено-запечённый в духовке. 2 Понадобятся: окорок на кости, сметана, кетчуп, чеснок, соль, перец, паприка. 2 Окорок обмыть, в кастрюле вскипятить подсоленную воду с лавровым листом и перцем, положить в воду мясо. 2 Как только вода повторно закипит, уменьшить огонь до среднего и проварить 30 минут. 2 Для маринада смешать сметану с кетчупом и остальными ингредиентами. 2 Чуть приваренное мясо обсушить бумажным полотенцем и сделать неглубокие насечки на коже, не дорезая до слоя мяса. 2 Натереть со всех сторон маринадом и переложить в пакет для выпечки. 2 Закрепить кончики пакета, проколоть его в нескольких местах, чтобы пакет в духовке не лопнул. 2 Переложить мясо в рукаве на противень и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 2 часов. 2