Несколько способов придать выпечке с корицей более насыщенный вкус:

• Использовать свежую корицу. 1 Со временем молотая корица теряет свои эфирные масла, вкусовые и ароматические качества. 1 Свежая корица делает выпечку более насыщенной и ароматной. 1
• Просеять корицу в муку перед добавлением других ингредиентов. 1 Это обеспечит равномерное распределение аромата по всей выпечке. 1
• Добавить растопленное сливочное масло к сухим ингредиентам. 1 Это улучшит вкус и текстуру выпечки. 1
• Насыпать корицу слоями между слоями теста в пирожных или хлебе. 1 Это создаст красивый эффект завихрения и очаги интенсивного аромата корицы. 1
• Смешать корицу с другими специями. 1 Например, смесь корицы и мускатного ореха может придать глубину тыквенному пирогу, а корица и душистый перец — более насыщенный вкус пряникам. 1
• Использовать коричный сахар. 2 Для его приготовления нужно смешать корицу и сахар, используя соотношение 1:4 в пользу сахара или 1:3 для более пряного вкуса. 2