Какие существуют способы придания фруктового аромата пропитке без использования синтетических ароматизаторов?

Несколько способов придать пропитке фруктовый аромат без синтетических ароматизаторов:

• Использовать сироп из свежих или замороженных плодов. paulinecakeclub.ru Можно выварить фрукты и использовать полученный сироп для увлажнения коржей. paulinecakeclub.ru Также можно взять сироп, оставшийся от других десертов, например, при вываривании цукатов, или слитый из баночки с вареньем. paulinecakeclub.ru
• Приготовить натуральный экстракт. zira.uz Например, можно сделать клубничный экстракт для пропитки торта. zira.uz Для этого понадобится 500 г клубники, 1 стакан воды и ½ стакана сахара. zira.uz Очищенную клубнику нужно нарезать на тонкие пластинки, положить в кастрюлю вместе с водой и сахаром и довести до кипения на среднем огне. zira.uz Затем уменьшить огонь и поварить клубнику ещё полчаса. zira.uz После этого клубнику нужно процедить через марлю, а получившуюся жидкость поварить ещё немного на медленном огне. zira.uz
• Добавить в пропитку цедру цитрусовых. paulinecakeclub.ru superbaker.ru Для создания интересных вкусовых комбинаций рекомендуется класть специи в целом виде или крупными кусками, полосками, не молоть и не тереть. paulinecakeclub.ru
• Использовать вакуумирование. superbaker.ru Этот способ подходит для ароматизации твёрдых ингредиентов, таких как бананы, манго, кокос, ананас, яблоки. superbaker.ru Нужно взять плотный основной ингредиент и залить его соком ароматизирующего, или перемешать кусочки обоих. superbaker.ru