Несколько способов предотвратить вытекание жидкости из запеканки в духовке:

• Использовать загустители. 4 Для этого подойдут крахмал, манная крупа, мука или измельчённые овсяные хлопья. 4 Например, в готовую запеканку можно добавить 1 ложку манной крупы, тщательно перемешать, смазать сверху сметаной и отправить обратно в духовку на несколько минут. 4
• Не переусердствовать с жидкостью. 4 Молоко, кефир или воду нужно добавлять в запеканку только в том случае, если это действительно необходимо для получения нужной консистенции. 4
• Не закрывать посуду с запеканкой. 1 Лучше поставить её пониже в духовке, чтобы сок испарялся. 1
• Собрать лишний сок. 1 Для этого нужно вынуть посуду из духовки и ложечкой собрать весь лишний сок в кружку. 1 Его можно добавить по мере необходимости или использовать в другом блюде. 1