Несколько способов предотвратить пригорание булочек в духовке:

• Поставить под противень дополнительный поддон с водой. 15 В процессе нагрева вода будет испаряться, и пар положительно повлияет на тесто. 1
• Использовать поваренную соль. 15 Её насыпают на противень и ставят его на нижний ярус духовки. 1
• Прикрыть верхушку пирога фольгой или бумагой для выпечки. 1 Лист бумаги нужного размера немного сминают и смачивают холодной водой, а затем накрывают им пирог. 1
• Пробовать разные режимы выпечки. 15 Если проблема в подгорании нижней части, то основную часть приготовления следует провести в режиме «верх/низ», а в самом конце оставить только режим «верх». 5 Если пригорает верх выпечки, то следует поступить наоборот, в конце готовить в режиме «низ». 5
• Использовать толстостенные формы для запекания. 1 Для пирогов длительной готовки лучше всего подходят такие формы, а для кексов — тонкие. 1