Несколько способов предотвратить подгорание пищи в духовке:

• Предварительно разогреть духовку. 12 Неравномерный нагрев может привести к подгоранию. 1
• Установить точную температуру. 1 Нужно следовать рецепту и проверять температуру с помощью термометра, если в духовке нет встроенного. 1
• Не открывать дверцу духовки слишком часто. 1 Каждый раз, когда открывают дверь, температура внутри падает, что может повлиять на равномерность приготовления. 1
• Подготовить противень или форму. 1 Можно застелить дно пергаментной бумагой, которая защитит выпечку от пригорания и облегчит извлечение готового изделия. 1 Также форму можно смазать маслом, чтобы тесто не прилипало к стенкам и дну. 1
• Выбрать правильный уровень в духовке. 1 Для большинства рецептов идеален средний уровень, который обеспечивает равномерное распределение тепла. 1 Если верхняя часть выпечки начинает подгорать, можно попробовать поставить противень ниже. 1
• Использовать фольгу или крышку. 1 Если верхушка выпечки начинает подгорать, можно накрыть её фольгой, чтобы предотвратить дальнейшее потемнение. 1 Также крышка для формы может помочь контролировать температуру и влажность внутри. 1
• Регулировать время выпечки. 1 Можно проверять готовность раньше указанного времени. 1 Для этого используют зубочистку или шпажку: если она выходит сухой, значит, изделие готово. 1
• Добавлять воду в духовку. 1 Можно поставить миску с водой на нижний уровень духовки. 1 Пар поможет выпечке стать мягкой и предотвратит пересушивание. 1
• Давать выпечке остыть. 12 Перед тем как извлекать изделие из формы, нужно дать ему немного остыть. 1 Это уменьшит риск повреждения выпечки. 1