Какие существуют способы предотвращения склеивания роллов в процессе приготовления?

Несколько способов предотвратить склеивание роллов в процессе приготовления:

• Использовать специальный рис. www.bolshoyvopros.ru yandex.ru Он должен быть более клейким, чем обычный. www.bolshoyvopros.ru Повысить клейкость отварного риса можно, добавив за пять минут до окончания варки несколько ложек винного или яблочного уксуса. yandex.ru
• Не промывать рис. forum.baby.ru При варке нужно добавлять уксус (не обычный). forum.baby.ru
• Не мочить лист нори во время распределения риса и ингредиентов. dzen.ru Иначе лист моментально прилипнет и порвётся. dzen.ru
• При скручивании роллов с нори наверху, края водоросли смачивать кипячёной водой в конце. dzen.ru Так в рулете стык нори не будет отставать. dzen.ru
• При нарезке роллов смачивать нож в уксусной воде. dzen.ru Тогда рис не прилипнет. dzen.ru

Также важно плотно заворачивать ролл, чтобы начинка внутри не болталась. yandex.ru