Какие существуют способы получения нежного вкуса в блюдах с креветками?

Несколько способов получить нежный вкус в блюдах с креветками:

• Использовать маринад с кислым компонентом. www.tastingtable.com Уксус или лимонный сок помогают расщеплять белки креветок, делая их более нежными. www.tastingtable.com
• Размораживать креветки медленно и деликатно. domos.ru Для этого нужно положить их в пакет, а пакет поместить в ёмкость с водой комнатной температуры. domos.ru
• Выдержать размороженные креветки в рассоле. domos.ru Это поможет сделать их нежными и сочными. domos.ru Варианты рассолов: базовый (1 ст. л. соли на 1 стакан воды), рассол с сахаром (2 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 2 стакана воды) или «сухой» (соль и сода в пропорции 1:1). domos.ru
• Жарить креветки на сухой сковороде без масла. domos.ru Так можно сохранить максимум креветочного вкуса. domos.ru
• Использовать специи и пряности. www.edimdoma.ru Для улучшения вкуса в воду для варки креветок добавляют лавровый лист, чёрный перец, имбирь, чеснок, лимон и свежую зелень. www.edimdoma.ru