Несколько способов получить натуральные сливки в домашних условиях:

1. Отстаивание молока. 13 Налейте парное коровье молоко в глубокую ёмкость и поставьте в прохладное место. 1 Спустя примерно сутки молоко отстоится, а сверху него образуется слой сливок. 1 Аккуратно слейте его, чтобы сливки не смешались с молоком. 1
2. Использование сепаратора. 12 Залейте парное молоко в аппарат и отрегулируйте жирность. 1 Этот процесс займёт достаточно времени, но в результате получится очищенный от загрязнений продукт. 1
3. Приготовление сливок из молока и сливочного масла. 1 Влейте в кастрюлю среднего размера молоко и добавьте сливочное масло, предварительно порезав его на небольшие кусочки. 1 Поставьте кастрюлю на слабый огонь и постоянно помешивайте. 1 Доводить массу до кипения не обязательно, необходимо, чтобы она просто хорошо растопилась. 1 В заранее подготовленный блендер перелейте однородную тёплую жидкость и взбивайте её в течение 5–9 минут. 1 Чтобы взбиваемая смесь не превратилась в масло, блендер вначале включите на наименьшую мощность, а уже затем постепенно увеличивайте его обороты. 1 Далее перелейте смесь в другую ёмкость (желательно, стеклянную), накройте бумажной салфеткой или марлей и остудите. 1 Затем всё это поставьте в холодильник примерно на 6–8 часов, хотя можно и на одни сутки. 1
4. Приготовление сливок из сметаны. 1 Налейте свежее молоко в стеклянную банку и дайте ему настояться. 1 По прошествии некоторого времени сливки поднимутся наверх, и можно будет заметить поверх банки нежную «шапочку». 1 Чем жирнее будет молоко для приготовления сливок, тем толще будет эта «шапочка». 1 Такую «шапочку» аккуратно уберите ложкой и переложите в другую чистую ёмкость. 1