Несколько способов получения кокосовой мякоти в домашних условиях:

• С помощью ложки. 1 Если плод зрелый, то, двигаясь вдоль стенки плода, можно отделить мякоть от скорлупы, а затем очистить её от коричневой кожуры ножом для чистки овощей. 1
• Варка. 1 После слива кокосовой воды и раскрытия скорлупы половинки кокоса кладут в кипящую воду и варят около 5 минут. 1 Затем щипцами достают кокос из воды и дают ему немного остыть, а после ножом проводят у внутренней стенки плода, отделяя мякоть от скорлупы. 1
• Заморозка. 1 Плод необходимо положить на ночь в морозильную камеру. 1 Затем достать из холодильника и расколоть кокос по центральной линии тупой стороной ножа. 1 Замерзшую кокосовую воду соскребают, а мякоть вынимают из скорлупы. 1
• Запекание. 3 Половинки кокоса запекают в духовке в течение 15 минут при температуре 200 °C. 3 Затем дают плоду остыть и с помощью небольшого ножа отделяют мякоть от внешней оболочки. 3 Остатки скорлупы можно убрать с помощью овощечистки. 3