Какие существуют способы подготовки яблок перед сушкой в дегидраторе?

Несколько способов подготовки яблок перед сушкой в дегидраторе:

• Выбор плодов. tour.minsk.by Для сушки подходят яблоки с плотной мякотью и минимальным количеством семенных коробок. tour.minsk.by Рекомендуется выбирать зрелые, но не перезрелые плоды. tour.minsk.by
• Мытьё. tour.minsk.by Яблоки моют под проточной водой, используя специальную щётку или губку. tour.minsk.by Важно обратить внимание на места с повреждениями и мягкими пятнами — такие яблоки лучше не использовать для сушки. tour.minsk.by
• Удаление сердцевины и семян. tour.minsk.by Можно использовать специальный яблочный нож или обычный нож. tour.minsk.by
• Обработка раствором. tour.minsk.by Чтобы сохранить яркий цвет яблочной мякоти и предотвратить её окисление, нарезанные кусочки яблок обрабатывают раствором аскорбиновой кислоты или лимонного сока. tour.minsk.by Сок лимона можно смешать с водой в пропорции 1:4. tour.minsk.by
• Нарезка. tour.minsk.by glav.by Яблоки нарезают на тонкие кольца или полукольца, чтобы они высушились равномерно и быстро. tour.minsk.by
• Бланширование. xtalk.pro Этот способ используют, чтобы сохранить цвет яблок. xtalk.pro Дольки опускают в кипяток на 1–2 минуты, затем в ледяную воду. xtalk.pro

Перед использованием дегидратора необходимо ознакомиться с инструкцией по эксплуатации и принять все меры безопасности. glav.by