Какие существуют способы подготовки пшена для удаления горечи?

Несколько способов подготовить пшено для удаления горечи:

1. Обдать кипятком. www.bolshoyvopros.ru otvet.mail.ru Для этого нужно пересыпать зерно в миску или кастрюлю и следом влить кипяток. www.belnovosti.by Выдержав 1–2 минуты крупу в горячей воде, слить кипяток и залить новый. www.belnovosti.by Потом слить воду, налить новую и варить. www.belnovosti.by
2. Замочить. www.belnovosti.by Нужно залить крупу обычной водой в миске или в кастрюле так, чтобы пшено было полностью покрыто водой, и оставить всё на 30 минут. www.belnovosti.by Потом промыть и можно готовить. www.belnovosti.by
3. Промыть в тёплой воде в несколько этапов. www.belnovosti.by Достаточно три раза промыть пшено: www.belnovosti.by

• первый раз в тёплой воде (температуре примерно 40 градусов); www.belnovosti.by
• второй раз температура воды должна быть уже около 50 градусов; www.belnovosti.by
• в третий раз — 60 градусов Цельсия. www.belnovosti.by Далее нужно залить воду из расчёта 2–2,5 стакана воды на 1 стакан пшена и готовить. www.belnovosti.by

Если горечь не уходит, это значит, что крупа прогоркла, то есть истёк срок годности, и её нельзя использовать в пищу. www.bolshoyvopros.ru