Несколько способов подготовить красный лук к использованию в салатах:

1. Маринование. 14 Нарезать красный лук тонкими полукольцами и залить горячим уксусным раствором с добавлением сахара и соли. 1 Оставить на несколько минут, чтобы лук стал мягким и приобрёл яркий цвет. 1
2. Карамелизация. 1 Обжарить нарезанный лук на сковороде с маслом и сахаром до золотистой корочки. 1 Такой лук добавит теплоту и сладость блюдам. 1
3. Сырой красный лук. 1 Если хочется сохранить остроту, можно просто нашинковать лук и добавить в салат. 1
4. Луковые кольца в панировке. 1 Обвалять кольца лука в яйце и хлебных крошках, а затем обжарить до золотистой корочки. 1 Это добавит интересный вкус и текстуру блюду. 1
5. Ошпаривание кипятком. 23 Нарезанный лук нужно залить кипятком и дать постоять 2–3 минуты, чтобы ушла излишняя горечь. 2 После этого лук следует промыть холодной проточной водой. 2