Некоторые способы подготовки королевских креветок перед варкой:

1. Разморозка. 34 Замороженные креветки нужно разморозить в холодильнике или под холодной водой. 3 При размораживании в горячей воде или микроволновке они потеряют часть своих вкусовых качеств. 3
2. Промывка. 12 Перед варкой креветки следует промыть под струёй воды, это очистит их от неразмороженного льда и лишнего мусора. 1
3. Очистка от ледяного панциря. 2 Самый быстрый способ — промыть креветки под струёй тёплой воды. 2 Так можно избавиться от лишней грязи, отломанных усиков и лапок, а также от льда. 2

Чистить королевские креветки перед варкой не следует. 3 Наличие панциря позволит придать готовому блюду характерный вкус и аромат, а также защитит мясо от чрезмерной потери жидкости при варке. 3