Какие существуют способы подготовки картофеля к обжарке в мундире?

Один из способов подготовки картофеля к обжарке в мундире: vkys.info

1. Тщательно вымыть картофель, удалив всю грязь с кожуры. vkys.info
2. Поместить картофель в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы жидкость покрыла овощи на 3–4 см. vkys.info
3. Варить до полной готовности картофеля. vkys.info Во время приготовления воду можно слегка подсолить. vkys.info
4. С готовой картошки в мундирах слить кипяток и дать овощам остыть. vkys.info
5. С остывшего картофеля аккуратно снять кожуру. vkys.info
6. Нарезать корнеплоды крупными кусочками. vkys.info Средние клубни можно просто разделить на 2–3 части, а крупные картофелины нужно разрезать на 5–6 кусочков. vkys.info
7. Поставить сковороду с растительным маслом на огонь и хорошо разогреть. vkys.info
8. В горячее масло выложить картофельные кусочки, предварительно посолив и поперчив каждый из них. vkys.info
9. Готовить на среднем огне, иногда переворачивая, чтобы золотистая корочка покрыла кусочки со всех сторон. vkys.info

Ещё один способ подготовки: dzen.ru

1. Надрежьте ножом сырой картофель по экватору. dzen.ru
2. Аккуратно опустите его в кипящую воду и варите. dzen.ru
3. Используйте щипцы, чтобы безопасно достать горячий картофель и переложить его в ледяную воду. dzen.ru
4. Как только картофель достаточно остынет, чтобы его можно было брать в руки, можно легко снять кожуру. dzen.ru