Какие существуют способы подготовки говяжьей печени к варке

Несколько способов подготовки говяжьей печени к варке:

1. Промывание. dzen.ru www.belnovosti.by Субпродукт нужно хорошо промыть под проточной водой комнатной температуры. lifehacker.ru
2. Снятие верхней плёнки. dzen.ru www.belnovosti.by Чтобы облегчить задачу, можно опустить печень на 2–3 минуты в горячую воду, а потом поддеть плёнку пальцами или ножом. lenta.ru
3. Удаление внутренних прожилок. dzen.ru www.belnovosti.by Печень нужно разрезать на кусочки и удалить все внутренние прожилки. dzen.ru
4. Замачивание. dzen.ru www.belnovosti.by Субпродукт следует залить молоком и оставить минимум на час, а лучше на 3–4 часа. dzen.ru www.belnovosti.by Если нет молока, то печень можно замочить в воде с лимонным соком — 2 ст. л. сока на литр воды. dzen.ru Или в обычной чистой воде, добавив к ней щепотку пищевой соды. dzen.ru
5. Промывание после замачивания. dzen.ru www.belnovosti.by Кусочки нужно промыть холодной водой. m.ok.ru