Какие существуют способы подготовки фасоли перед добавлением в суп?

Существует два способа подготовки фасоли перед добавлением в суп: 1

1. Долгий (холодный) способ. 13 Промытую фасоль заливают холодной водой и оставляют на 8–10 часов. 1 Воду нужно менять несколько раз, чтобы она не закисла. 1
2. Быстрый (горячий) способ. 13 Фасоль заливают водой в соотношении 1 к 3, доводят до кипения, убирают с плиты и оставляют на час в горячей воде. 1

Также фасоль можно не замачивать перед приготовлением, если планируется варить суп около четырёх часов на медленном огне. 1

Перед приготовлением фасоль нужно перебрать и промыть под проточной водой. 3