Несколько способов переработки кешью в домашних условиях:

1. Измельчение с помощью блендера. 1 Нужно добавить орехи кешью в блендер и взбивать короткими порциями до получения желаемой консистенции. 1
2. Ручное растирание в ступке и пестиком. 1 Этот метод позволяет контролировать текстуру измельчённых орехов кешью и подходит для небольших количеств. 1 Нужно положить горсть орехов в ступку и с помощью пестика измельчить их до желаемой консистенции. 1
3. Использование кофемолки. 1 Перед использованием нужно убедиться, что кофемолка чистая и на ней нет остатков кофе. 1 Орехи кешью добавляют в кофемолку и измельчают через короткие промежутки времени, пока не достигнут желаемой крупности. 1
4. Измельчение с помощью скалки и полиэтиленового пакета. 1 Орехи кешью кладут в прочный пластиковый пакет, плотно закрывают его, а затем с помощью скалки раздавливают и измельчают кешью, пока они не достигнут желаемой консистенции. 1 Этот метод эффективен для приготовления муки из орехов кешью грубого помола. 1
5. Приготовление домашнего масла кешью. 3 Для этого нужно поместить обжаренные орехи кешью в кухонный комбайн и дробить в течение 2–3 минут до рассыпчатости. 3 С помощью лопаточки соскоблить края и снова дробить на низкой скорости в течение 2 минут, пока кешью не начнёт выглядеть как тесто. 3 Если он выглядит слишком сухим, можно добавить нейтральное масло (например, кокосовое или масло виноградных косточек). 3 Повторить процесс на малой скорости ещё 2–3 минуты, пока кешью не достигнет желаемой консистенции. 3
6. Приготовление ореховой пасты из кешью. 4 Для этого нужно разогреть духовку до 165 °С, ровным слоем выложить кешью на противень и сушить орехи 10–15 минут до лёгкого золотистого цвета. 4 Затем полностью остудить орехи, выложить их в кухонный комбайн и измельчать до получения гладкой и однородной массы. 4 Чтобы сделать пасту быстрее, можно добавить к кешью кокосовое или другое растительное масло без яркого вкуса. 4 Выложить пасту в чистую банку с крышкой, хранить в холодильнике 6–8 недель. 4