Какие существуют способы переработки чечевицы для кулинарных целей?

Некоторые способы переработки чечевицы для кулинарных целей:

• Варка. www.mir-krup.ru Варёная чечевица входит в состав различных блюд: супов, пюре, каш, запеканок, рагу, горячих и холодных салатов. www.mir-krup.ru Способ и время варки зависят от сорта чечевицы. www.mir-krup.ru
• Приготовление в мультиварке. povar.ru Для гарнира подойдут режимы «Плов» и «Каша», для рагу — «Тушение». povar.ru Для первых блюд — режим «Суп». povar.ru
• Приготовление в микроволновке. povar.ru Для этого способа лучше всего подходит красная или жёлтая чечевица. povar.ru Её достаточно промыть, выложить в подходящую миску и залить водой (пропорции — 1 к 2). povar.ru Чтобы сократить время варки, можно использовать кипяток. povar.ru
• Использование проросших зёрен. www.kgau.ru Проросшие зёрна чечевицы используют в салатах, закусках, в качестве декора в различных блюдах. www.kgau.ru
• Приготовление чечевичной муки. www.kgau.ru В результате размола предварительно очищенных бобов получается чечевичная мука. www.kgau.ru Её используют в гастрономической и кондитерской индустрии, добавляют в кондитерские изделия в качестве заменителя какао, кофе и даже в некоторые виды колбасных изделий. www.kgau.ru