Несколько способов отделить икру горбуши от плёнки в домашних условиях:

• С помощью венчика и рассола. 1 Нужно взять 1 литр чистой воды, залить её в кастрюлю, смешать с 30 г соли. 1 Довести до кипения, оставить охлаждаться примерно до 45 °С. 1 Когда рассол достигнет нужной температуры, аккуратно опустить в кастрюлю мешочек с икрой и помешивать венчиком. 1 После удаления ястыка слить рассол через дуршлаг. 1 Мелкие остатки можно убрать вручную. 1
• С помощью сита и вилки. 1 Нужно налить в кастрюлю чистую горячую воду (температурой от 50 до 60 °С). 1 Положить в сито мешочек с икрой, а само сито поместить в горячую воду. 1 Вилкой аккуратно перемешивать мешочек так, чтобы плёнка постепенно начинала накручиваться на столовый прибор. 1 Она быстро намотается на вилку, а икринки опустятся на дно сита. 1
• С помощью миксера. 1 Нужно положить продукт в большую кастрюлю, включить миксер на минимальную скорость и аккуратно перемешивать икру. 1 В результате механического движения икринки будут постепенно отделяться от плёнки. 1
• С помощью тёрки. 1 Нужно поместить тёрку в сито под небольшим углом. 1 Надрезать пленочный мешочек с одной стороны ножом и протирать его через тёрку. 1 Важно не давить и не прижимать икринки к поверхности. 1 Они должны пройти сквозь отверстия целиком, а плёнка останется в руках. 1
• С помощью марли. 3 Нужно расстелить марлевый лоскут на разделочной доске в несколько слоёв, выложить икру на ткань. 3 Осторожно, не прижимая, перекатывать икру, чтобы мелкие остатки плёнки оставались между волокнами. 3

При очистке икры не следует использовать горячую воду, так как это повредит икринки. 4 Также важно быть аккуратным, чтобы не раздавить их при перемешивании. 4