Какие существуют способы определения свежести яиц помимо теста на всплывание?

Некоторые другие способы определения свежести яиц помимо теста на всплывание:

• Встряхивание. dzen.ru aif.ru Нужно взять яйцо в руку и аккуратно взболтать. dzen.ru Если продукт свежий, то никакой вибрации не будет. dzen.ru Если содержимое булькает внутри скорлупы, то от покупки таких яиц лучше отказаться. dzen.ru
• Осмотр скорлупы. dzen.ru nyamkin.ru В норме скорлупа должна быть гладкой, матовой, без трещин, наростов и налипшего помёта. dzen.ru
• Проверка на просвет. dzen.ru food.ru Для этого нужно расположить яйцо напротив источника света. dzen.ru У свежего яйца желток располагается прямо по центру, а белок чистый, без тёмных пятен и крапинок. food.ru
• Проверка по запаху. dzen.ru food.ru Протухшие яйца имеют резкий неприятный запах серы. dzen.ru Почувствовать его можно даже сквозь скорлупу. dzen.ru
• Использование ультрафиолета. dzen.ru Для этого нужно просветить скорлупу фонариком с ультрафиолетовой лампочкой. dzen.ru Если яйцо свежее, то скорлупа станет красной. dzen.ru Чем старше продукт, тем светлее её оттенок. dzen.ru
• Вращение. dzen.ru food.ru При вращении свежее яйцо останавливается быстро, а испорченное — долго крутится. dzen.ru