Какие существуют способы определения качества картофеля перед покупкой?

Несколько способов определить качество картофеля перед покупкой:

• Размер. zppkffbuz.ru Лучше выбирать картофель среднего размера (7–8 см). zppkffbuz.ru В средних и мелких клубнях содержится больше питательных веществ и меньше нитратов. zppkffbuz.ru
• Толщина кожуры. zppkffbuz.ru Чем она толще, тем более зрелым считается картофель, а значит, он лучше будет храниться. zppkffbuz.ru
• Содержание крахмала. zppkffbuz.ru Если клубень жёлтый внутри, значит, он содержит большое количество крахмала и наоборот. zppkffbuz.ru Чем больше крахмала, тем лучше и вкуснее будет варёная картошка. zppkffbuz.ru
• Болезни. zppkffbuz.ru Мелкие дырочки на поверхности клубней говорят о том, что в картошке завелся жук-проволочник, бурые пятна — признак парши, а глубокие бороздки — это следы личинок майского жука. zppkffbuz.ru
• Мягкость. zppkffbuz.ru Перед покупкой следует проткнуть пару клубней ногтем: если картофель мягкий и продавливается, то это признак старого, залежавшегося картофеля. zppkffbuz.ru
• Чистота. zppkffbuz.ru Лучше всего брать картошку без налипшей земли. zppkffbuz.ru В этом случае можно будет проверить всю поверхность корнеплода на наличие заболеваний или зелени. zppkffbuz.ru
• Отсутствие пустот внутри. www.gazeta.ru Можно попросить продавца при вас разрезать один из клубней: если внутри нет пустот, значит, это хороший сорт картофеля. www.gazeta.ru