Для окрашивания глазури для печенья можно использовать различные способы и красители: 24

• Водорастворимые или жирорастворимые красители. 2 Они позволяют приготовить цветную глазурь для печенья независимо от консистенции. 2
• Гелевые красители. 4 Обеспечивают яркие и насыщенные оттенки без влияния на текстуру. 4
• Порошковые красители. 4 Дают пастельные или насыщенные тона, экономичны в использовании. 4
• Жидкие красители. 4 Их тоже можно использовать, но следует контролировать количество, чтобы избежать разжижения смеси. 4

При работе с глазурью важно добавлять краситель постепенно, чтобы избежать слишком интенсивного цвета или изменения текстуры. 4 Также нужно тщательно перемешивать смесь, чтобы краситель равномерно распределился по всей массе. 4