Для охлаждения чаши для взбивания сливок можно использовать следующие способы:

• Поместить чашу и венчик в холодильник на 10–15 минут. 1 Холодные ингредиенты взбиваются быстрее и лучше держат форму, чем тёплые. 2
• Поместить чашу в морозильную камеру на несколько минут. 2 Это поможет ещё больше остудить посуду. 2
• При использовании стационарного миксера поместить в чашу пакет со льдом. 1

Также при взбивании ручным миксером чашу можно поместить в кастрюлю с ледяной водой и кубиками льда. 4

Для равномерного взбивания лучше использовать глубокий и не слишком широкий сосуд, а не низкую миску. 3

Важно помнить, что замороженные сливки могут расслоиться при взбивании, поэтому не рекомендуется использовать морозильную камеру для их охлаждения. 3