Один из способов оформления салата «Русская красавица» в виде кокошника: 1

1. На плоское блюдо или тортовницу выложить массу ровным слоем в форме кокошника. 1 Для удобства можно использовать сервировочное кольцо или прямой стакан. 1
2. В качестве ободка вертикально расставить неширокие полукольца огурца, соединяя их в виде ломаной линии. 1
3. Разделить «кокошник» на секторы с помощью кружков маслин, разрезанных поперёк на 4–5 частей. 1 В верхнюю часть каждого сектора выложить отложенные кусочки болгарского перца. 1
4. Оставшееся пространство заполнить мякотью помидора. 1
5. По верхнему контуру салата сделать тонкую каёмку из майонеза, переложенного в кондитерский мешок или тонкий пакет со срезанным уголком. 1 Также обозначить ободок. 1
6. По желанию в каждый сектор положить по листику петрушки, а между ломтиками огурца — ягоды брусники или клюквы. 1

Оформление может быть любым — иногда помидоры заменяют болгарским перцем, вместо граната и маслин используют мелкие ягоды клюквы, вырезают из овощей ромбики, цветочки и прочие фигурки. 4