Несколько способов очистить лук от шелухи:

1. Обрезать луковицу у корня и у верхушки. 1 Разрезать по вертикали пополам (можно на 4 части для скорости). 1 Поддевая ножом или просто руками, снять верхние слои луковичной шелухи. 1
2. Замочить лук в тёплой воде на несколько часов. 1 Шелуха размокнет, и её будет легко снять. 1
3. Сделать неглубокий надрез по кругу вокруг луковицы. 1 Верхний хвостик не трогать. 1 Аккуратно снять шелуху вместе с верхним слоем, начиная от корня к хвостику. 1
4. Выложить овощи в глубокую ёмкость и залить кипятком. 2 Через 1 минуту приступить к очистке лука: срезать верхнюю и нижнюю части, сделать продольный надрез, затем снять оболочку пальцами. 2
5. Поместить лук в глубокой ёмкости в холодную воду. 2 Через 5 минут достать лук, срезать его верхнюю часть и потянуть за край. 2

Также в промышленности для очистки лука от шелухи используют абразивный метод. 3 На репчатый лук воздействует вращающаяся поверхность, на которую нанесён абразив (абразивная каменная крошка). 3 Чаще всего это валы или диски. 3 Продвигаясь или находясь некоторое время в контакте с такой вращающейся абразивной поверхностью, лук очищается от сухой кожуры путём трения об абразив. 3