Какие существуют способы обработки шпината для добавления в пасту?

Несколько способов обработки шпината для добавления в пасту:

1. Замачивание. chinastom.ru Листья шпината нужно замочить на час или два в холодной воде, это вернёт им упругость. chinastom.ru
2. Бланширование. www.botanichka.ru Листья шпината отделяют от стебля, промывают и бланшируют в кипятке 3 минуты. www.botanichka.ru Затем откидывают на дуршлаг и хорошо отжимают. www.botanichka.ru
3. Обжаривание. chinastom.ru www.nur.kz Промытый и подсохший шпинат кладут в сковороду, перемешивают со сливками, солят и готовят ещё 2 минуты при постоянном помешивании до изменения цвета шпината. www.nur.kz
4. Измельчение в блендере. chinastom.ru www.botanichka.ru Бланшированный шпинат и сырое яйцо смешивают в блендере до тех пор, пока масса не станет однородной. www.botanichka.ru

Для пасты можно использовать как свежий, так и замороженный шпинат. chinastom.ru Свежую зелень моют, обсушивают и измельчают в соответствии с указаниями в рецепте. chinastom.ru Замороженному продукту перед измельчением позволяют оттаять. chinastom.ru