Один из способов обработки пельменницы перед лепкой — присыпка мукой. 14 Это нужно, чтобы пельмени не прилипли к ячейкам и легче «выпрыгивали» на стол. 4
Также есть рекомендация смазывать пельменницу маслом. 3
Ещё один совет: если швы получаются недостаточно крепкими, можно слегка смочить тесто водой. 1