Какие существуют способы обработки белых грибов в домашних условиях?

Некоторые способы обработки белых грибов в домашних условиях:

1. Варка. www.nur.kz Предварительно очищенные и вымытые грибы сложите в кастрюлю, залейте водой комнатной температуры из расчёта 1,5 л воды на 1 кг свежих грибов. www.nur.kz Добавьте соль (на литр воды достаточно 1 ч. л.). www.nur.kz Доведите грибы до кипения на сильном огне, затем убавьте его и варите до готовности, снимая пену. www.nur.kz Время приготовления зависит от того, как будут использоваться грибы дальше: www.nur.kz

• для заморозки — 15–20 минут; www.nur.kz
• для жарки — 20–30 минут; www.nur.kz
• для засолки или маринования — около 40 минут; www.nur.kz
• для супов — 30–40 минут. www.nur.kz Отваренные грибы откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость. www.nur.kz

1. Сушка. www.nur.kz dzen.ru Высушить грибы в домашних условиях можно несколькими способами — на солнце, в духовом шкафу или дегидраторе. www.nur.kz Перед сушкой очищенные грибы разрезают на несколько частей или нарезают тонкими пластинками. www.nur.kz При идеальных условиях грибы высыхают за 2–4 дня. www.nur.kz
2. Заморозка. www.novochag.ru Очищенные грибы разложите на плоской поверхности в один слой, поместите в отделение заморозки, дождитесь, пока они замёрзнут, затем разложите в подготовленные ёмкости и отправьте в морозилку (температуру выставьте -18 °С). www.novochag.ru