Какие существуют способы нейтрализации горького вкуса в кулинарии?

Несколько способов нейтрализации горького вкуса в кулинарии:

• Жир. www.novochag.ru Сливочный соус, молоко, жирный сыр или оливковое масло помогут замаскировать горечь. www.novochag.ru
• Соль. www.novochag.ru Щепотка соли улучшает вкус всего, включая горькую пищу. www.novochag.ru
• Пищевая сода. www.novochag.ru Нужно добавить в блюдо маленькую щепотку соды и перемешать. www.novochag.ru Важно не переборщить, иначе сода испортит блюдо. www.novochag.ru
• Уксус или лимонный сок. www.novochag.ru Кислый вкус естественным образом нейтрализует горечь. www.novochag.ru Замаскировать горечь поможет выжатый сок лимона или ложка уксуса, добавленные в блюдо. www.novochag.ru
• Специи и травы. www.novochag.ru Они маскируют горький вкус. www.novochag.ru Можно добавлять в готовую еду немного базилика, кориандра, шалфея и розмарина. www.novochag.ru
• Холод. www.novochag.ru Холодные блюда и напитки не так горчат. www.novochag.ru
• Сахар. www.novochag.ru Сладость естественным образом перекрывает горький вкус. www.wikihow.com