Несколько способов нарезать ветчину для рулетов без повреждений:

• Использовать слайсер. 1 С его помощью можно нарезать кусочки одинакового размера и необходимой толщины. 1
• Нарезать длинным, хорошо заточенным ножом. 1 При этом нужно делать аккуратные режущие движения, соблюдая угол в 30 градусов, и не давить на лезвие. 1 Так получатся ломтики с ровными краями. 1
• Нарезать слайсами специальным лезвием для нарезки сыра. 1 Обычно оно присутствует на некоторых тёрках. 1 Лезвие должно быть хорошо заточено. 1

Также можно измельчить ветчину с помощью тёрки. 2 Для этого нужно держать ветчину под углом и провести ею по тёрке, чтобы получились небольшие кусочки. 2