Вопросы к Поиску с Алисой
Несколько способов нарезки мяса для приготовления супа:
Выбор способа нарезки зависит от личных предпочтений и рецепта блюда. Например, для шурпы, как правило, мясо нарезают крупно или запускают в суп целым. www.gastronom.ru
Также существует способ нарезки бланкет — ровными прямыми одинаковыми кусочками (брусочками). www.povarenok.ru