Какие существуют способы нарезки кабачков для замораживания

Несколько способов нарезки кабачков для замораживания:

1. Кубики. agro-market24.ru food.ru У промытого и обсушенного овоща срезают плодоножку и кончик. agro-market24.ru Если кабачок молодой, его можно нарезать целиком. agro-market24.ru Зрелый плод очищают от кожуры и удаляют семена. agro-market24.ru Нарезают овощ кусочками, раскладывают на бумажное полотенце для подсыхания. agro-market24.ru Порционно раскладывают продукт по пакетам и убирают в морозилку. agro-market24.ru Перед заморозкой кубики можно бланшировать, поварив в подсоленной воде 2–3 минуты и удалив излишки влаги. agro-market24.ru
2. Кольца. agro-market24.ru Плод тщательно промывают, обрезают с обеих сторон «хвостики». agro-market24.ru Нарезают кабачки кольцами толщиной в 1 см. agro-market24.ru Раскладывают их на бумажном полотенце для обсыхания. agro-market24.ru Замораживать кабачки лучше в один слой на досочках, затем переложить их в пакеты. agro-market24.ru Для заморозки кольцами подойдут лишь молодые кабачки. agro-market24.ru
3. Протёртые кабачки. agro-market24.ru Промытые кабачки очищают от кожуры, удаляют «хвостики». agro-market24.ru Плоды натирают на крупной тёрке и выкладывают в сито, дают стечь излишкам влаги. agro-market24.ru Укладывают тёртые кабачки в пакеты или контейнеры и замораживают. agro-market24.ru Оставшийся сок не выливают: его замораживают кубиками и добавляют при готовке к разным блюдам. agro-market24.ru
4. Жареные кабачки. agro-market24.ru Плоды промывают, обсушивают, нарезают кольцами в 0,5 см. agro-market24.ru Овощ солят, обмакивают в муке и обжаривают с двух сторон до румяной корочки. agro-market24.ru Избавляют кольца от излишков масла и укладывают их на доску для заморозки в один слой. agro-market24.ru Далее их фасуют по пакетам. agro-market24.ru
5. Кабачковое пюре. agro-market24.ru После того, как стечёт вся влага, овощ измельчают блендером до однородной массы. agro-market24.ru Замораживают пюре маленькими порциями в силиконовых формочках для выпечки или в небольших пластиковых контейнерах. agro-market24.ru Размораживают пюре при комнатной температуре. agro-market24.ru