Один из способов нарезки говядины для приготовления гуляша — кубики. 2 Размер кубиков может варьироваться в зависимости от предпочтений, но обычно это 2–3 см. 2

Порядок нарезки: 2

1. Очистите мясо от плёнок и лишнего жира. 2
2. Нарежьте мясо поперёк волокон на пластины толщиной 2–3 см. 2
3. Нарежьте пластины на кубики желаемого размера. 2 Старайтесь делать кубики примерно одинаковыми, чтобы они готовились равномерно. 2

Также мясо для гуляша можно нарезать крупными кусочками поперёк волокон. 5 Размер кусочков должен быть размером не больше грецкого ореха, но не переусердствовать, так как размер — залог сочности. 5