Один из способов нарезки батона для пиццы — нарезать его тонкими кусочками. povar.ru
Также есть рецепт, в котором батон разрезают вдоль по горизонтали на две половинки, а затем с помощью ножа или руками вынимают всю мякоть, оставляя нетронутой корочку. m.ok.ru