Какие существуют способы нанесения шоколадного покрытия на торты?

Некоторые способы нанесения шоколадного покрытия на торты:

• Покрытие глазурью. legkovmeste.ru Глазурь наливают в центр торта круговым движением, помогая ей затем распределиться с помощью ножа или лопатки. legkovmeste.ru Если нужно сделать более равномерные подтёки, то сначала наносят жидкую глазурь круговыми движениями на края торта с помощью корнетика или мешка, а уже потом заливают верх. legkovmeste.ru
• Шоколадные подтёки. food.ru Есть три основных способа: при помощи кондитерского мешка, ложкой или лопаткой. food.ru В первом случае жидкую смесь наливают в мешок, делают внизу небольшое отверстие и начинают лить по контуру. food.ru Ложкой поливают так же, как и мешком, но нужно быть осторожным: шоколад может капнуть туда, где его быть не должно. food.ru Если необходимо залить верх, берут более жидкий сироп и маленькую спатулу. food.ru Выливают весь крем в центр и распределяют лопаткой, подталкивая к краям, чтобы масса аккуратно стекала вниз. food.ru
• Шоколадный велюр. pteat.ru Для покрытия нужно либо купить готовый состав в баллончике с распылителем, либо приобрести специально для этого краскопульт, необходимые ингредиенты и готовить смесь самому. pteat.ru Торт хорошо выравнивают кремом, ставят в морозилку на полчаса, а потом достают и покрывают велюром. pteat.ru
• Рисование на глазури жидким белым шоколадом. legkovmeste.ru Рисунки делают с помощью зубочистки или бамбуковой палочки. legkovmeste.ru На тёмную шоколадную глазурь наносят рисунок белым растопленным шоколадом, на светлую глазурь — горьким или молочным. legkovmeste.ru