Один из способов маринования лука для салатов, в том числе крабовых, — с уксусом, сахаром и солью. 13

Ингредиенты: 1

• репчатый лук — 1 шт.; 1
• уксус 9% — 5 ст. л.; 1
• сахар — 2 ст. л.; 1
• соль — 1 щепотка. 1

Приготовление: 1

1. Лук нарезать мелкими кубиками. 1
2. Переложить нарезанный лук в миску и залить кипятком, чтобы лук полностью был покрыт. 1 Оставить на 30 секунд, не больше. 1
3. Откинуть лук на сито и слить кипяток. 1
4. Снова переложить лук в миску и залить холодной кипячённой водой, чтобы вода полностью покрыла лук. 1
5. Добавить сахар и соль. 1
6. Влить уксус (чем меньше луковица, тем меньше уксуса). 1
7. Хорошо перемешать, чтобы растворились сахар и соль. 1
8. Оставить лук мариноваться на 40 минут, можно и больше, если есть время. 1
9. Снова откинуть лук на сито. 1

Количество уксуса, сахара и соли можно добавлять по вкусу. 1