Какие существуют способы маринования лука для крабовых салатов?

Один из способов маринования лука для салатов, в том числе крабовых, — с уксусом, сахаром и солью. www.russianfood.com volshebnaya-eda.ru

Ингредиенты: www.russianfood.com

• репчатый лук — 1 шт.; www.russianfood.com
• уксус 9% — 5 ст. л.; www.russianfood.com
• сахар — 2 ст. л.; www.russianfood.com
• соль — 1 щепотка. www.russianfood.com

Приготовление: www.russianfood.com

1. Лук нарезать мелкими кубиками. www.russianfood.com
2. Переложить нарезанный лук в миску и залить кипятком, чтобы лук полностью был покрыт. www.russianfood.com Оставить на 30 секунд, не больше. www.russianfood.com
3. Откинуть лук на сито и слить кипяток. www.russianfood.com
4. Снова переложить лук в миску и залить холодной кипячённой водой, чтобы вода полностью покрыла лук. www.russianfood.com
5. Добавить сахар и соль. www.russianfood.com
6. Влить уксус (чем меньше луковица, тем меньше уксуса). www.russianfood.com
7. Хорошо перемешать, чтобы растворились сахар и соль. www.russianfood.com
8. Оставить лук мариноваться на 40 минут, можно и больше, если есть время. www.russianfood.com
9. Снова откинуть лук на сито. www.russianfood.com

Количество уксуса, сахара и соли можно добавлять по вкусу. www.russianfood.com