Какие существуют способы контроля степени прожарки стейка на гриле?

Несколько способов контроля степени прожарки стейка на гриле:

• Использование термометра. club.dns-shop.ru www.villageclub.ru Иглу прибора нужно аккуратно вводить в мякоть, избегая кости, иначе температура отразится неверно. www.villageclub.ru Есть специальные термометры, которые помогают поддерживать нужную температуру для конкретного типа мяса. www.villageclub.ru
• Определение степени прожарки на ощупь. pikabu.ru dzen.ru Для этого нужно попрактиковаться на собственной ладони и запомнить, какой прожарке соответствует определённое ощущение. dzen.ru Например, мягкость ладони со сведёнными большим и указательным пальцами соответствует степени прожарки rare. dzen.ru Большой и средний пальцы — прожарка medium rare, большой и безымянный — medium well, большой и мизинец — well done. dzen.ru
• Использование гриля с автоматическими программами. dzen.ru Прибор сам подскажет, когда мясо достигнет определённой степени прожарки. dzen.ru
• Проверка стейка раньше, чем он покажется готовым. club.dns-shop.ru Стейк лучше недожарить, чем пережарить. club.dns-shop.ru В первом случае его ещё можно «довести», а с пересушенным стейком уже ничего не сделаешь. club.dns-shop.ru