Какие существуют способы консервации салатных огурцов?

Один из способов консервации салатных огурцов — приготовление салата на зиму, например «Зимний король». kubnews.ru

Ингредиенты: kubnews.ru

• огурцы — 5 кг; kubnews.ru
• репчатый лук — 1 кг; kubnews.ru
• укроп (по желанию) — 300 г; kubnews.ru
• уксус 9% — 100 мл; kubnews.ru
• сахар — 5 ст. л.; kubnews.ru
• соль — 2 ст. л.; kubnews.ru
• перец горошком (по вкусу). kubnews.ru

Приготовление: kubnews.ru

1. Огурцы тщательно промыть, можно замочить их в холодной воде на 1 час. kubnews.ru
2. Огурцы нарезать полукольцами, репчатый лук — тоже полукольцами. kubnews.ru
3. Огурцы и лук выложить в большую миску, посолить и оставить на 30 минут, чтобы огурцы дали сок. kubnews.ru
4. Укроп (по желанию) промыть и мелко нарезать. kubnews.ru
5. В большой кастрюле смешать уксус, сахар и перец. kubnews.ru
6. Добавить настоявшиеся овощи и тщательно перемешать. kubnews.ru
7. Поставить кастрюлю на небольшой огонь и довести до кипения, периодически помешивая. kubnews.ru
8. Когда огурцы немного изменят цвет, снять салат с огня и быстро разложить его в стерилизованные банки. kubnews.ru Банки нужно заполнить доверху, чтобы маринад полностью покрыл огурцы. kubnews.ru
9. Закрыть банки крышками, перевернуть вверх дном и укутать до остывания. kubnews.ru Стерилизация не требуется. kubnews.ru

Для консервации лучше выбирать огурцы среднего размера и сорта, который лучше сохранит свои свойства. edadeal.ru